台北文華東方酒店推出《秘境星光饗宴》 享受星級主持美味饗宴

陳彥邦呂中英 2018年04月11日 11:19:00

台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳特別邀請兩位米其林星級主廚獻藝。(照片提供:台北文華東方酒店)

甫被《2018台北米其林指南》列為米其林推薦餐廳名單的台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳,邀請蟬聯七年米其林二星餐廳Jasmin主廚馬丁‧歐伯馬瑞那 (Martin Obermarzoner),攜手米其林一星餐廳Il Gallo Cedrone主廚沙賓諾‧佛多納朵 (Sabino Fortunato) 帶來令人引頸期盼的《秘境星光饗宴》。兩人擅長以充滿創意又不失義大利傳統料理風味的驚豔美饌,顛覆食客味蕾,也是台灣米其林追星饕客不可錯過的美食盛宴。2018年4月26日至28日 (週四至週六) 獻上五道式午間套餐搭配兩款美酒,每位TWD 4,980;七道式晚間套餐搭配四款美酒,每位TWD 7,980。

 

 

兩位名廚的餐廳皆位於如詩如畫、彷如人間仙境的北義聯合國世界自然遺產-多洛米蒂山脈 (Dolomite Mountains),該地區座落於義大利最北部的南提洛省 (South Tyrol),位於奧地利、瑞士和義大利三國交接處,山巒間充滿了絕美的山谷小鎮、隘口和奇山異石形狀的高峰,壯麗嶙峋的景觀被譽為「北義大利寶石」,亦是著名的觀光勝地。該地區的料理特色深受鄰近國家的影響,也因為到訪的國際遊客眾多,此處也孕育出極高水準的美食,像是南提洛省所屬的特倫提諾.上阿迪傑大區 (Trentino Alto Adige ) 在2018年義大利米其林指南中摘星顆數傲人,該區有1間餐廳獲得米其林三星、6間餐廳得到米其林二星、以及18間米其林一星餐廳。

 

 

426日至28(週四至週六)《米其林雙廚的秘境星光饗宴》

五道式午間套餐搭配兩款美酒,每位NT$4,980,菜單如下:

l   迎賓小點:大麥湯、角蝦搭柚子、義式酸菜炸圈餅、耶路撒冷朝鮮薊慕斯搭義式培根

搭配  Rivera, Lama dei Corvi, Castel del Monte, Puglia 2016

l   地中海炙烤鮪魚襯覆盆子醋

l   加爾尼亞諾海鮮蛋黃義大利麵襯魚子醬  或  蘆筍杏仁酒香燉飯搭炙烤干貝

l   多利魚搭菠菜、香橙及鴨肝  或  和牛紐約客襯威士忌醬汁、有機蔬菜

搭配  Rivera, Triusco Primitivo, Puglia 2013

l   巧克力塔佐奶油冰淇淋、糖漬水果

 

七道式晚間套餐搭配四款美酒,每位NT$7,980,菜單如下:

l   迎賓小點:大麥湯、角蝦搭柚子、義式酸菜炸圈餅、耶路撒冷朝鮮薊慕斯搭義式培根

搭配  Pol Roger, Brut Reserve NV

l   地中海炙烤鮪魚襯覆盆子醋

l   加爾尼亞諾海鮮蛋黃義大利麵襯魚子醬 

搭配  Rivera, Lama dei Corvi, Castel del Monte, Puglia 2016

l   蘆筍杏仁酒香燉飯搭炙烤干貝

l   多利魚搭菠菜、香橙及鴨肝 

l   和牛紐約客襯威士忌醬汁、有機蔬菜

搭配  Rivera, Triusco Primitivo, Puglia 2013

l   巧克力塔佐奶油冰淇淋、糖漬水果

搭配  Rivera, Piani di Tufara, Moscato di Trani, Puglia 2015

喜歡這篇文章,請幫我們按個讚
標籤:

熱門影音


回頂端